吃大豆健康还是不健康？

大豆可以说是最具争议的营养话题之一。

一方面，它富含营养成分，并且含有它的饮食似乎对健康有益，例如降低血糖水平，改善心脏健康，减少更年期症状，甚至可能降低某些癌症的风险。

但是，另一方面，有些人担心富含大豆的饮食的健康性。例如，有些人担心吃过多的大豆可能会增加患乳腺癌的风险，阻碍甲状腺功能或对男性产生女性影响，仅举几例。

本文回顾了最新的科学证据，以确定食用大豆更可能对您的健康产生正面或负面影响。

含有多种营养

大豆天然富含蛋白质，并且含有人体所需的所有必需氨基酸。它们还富含植物脂肪，纤维以及几种重要的维生素，矿物质和有益的植物化合物。

存在各种大豆来源的产品。以下是对每3.5盎司（100克）的部分几种常见选择的营养成分的比较：

注意：表中的连字符表示该营养素的数据在FoodData Central数据库中不可用。有问题的食物可能仍然含有这种营养。

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